Por Anelise Furlanetto
As frutas vermelhas, bem como as roxas, além de possuírem uma aparência atrativa, com suas cores fortes e vibrantes, também são muito saborosas. Talvez por isso tantos pesquisadores começaram a se interessar e estudar sobre elas. Mas a beleza e o sabor passaram a ser …
Muitos estudos têm como objetivo verificar as propriedades e os benefícios à saúde do mel e seus produtos. Devido a sua eficácia, é crescente o desenvolvimento de nutracêuticos e alimentos funcionais desses produtos. O mel possui vários compostos nutritivos, que favorecem o bem estar. É …
Goji berry (Lycium barbarum) é uma fruta amplamente cultivada no leste da Ásia. Sua colheita é feita de agosto a outubro. Seu sabor é doce e normalmente é encontrada desidratada, assemelhando-se às passas de uva, porém a goji berry é vermelha. Devido a suas propriedades …
Muito popular no Japão e na China, o chá verde desperta cada vez mais interesse devido a suas propriedades, sendo alvo de vários estudos. É proveniente das folhas da Camellia Sinensis. Ao contrário do chá preto, sofre pouca oxidação durante o seu processamento, conservando assim …
