O que quer dizer dieta paleo?

Chama-se dieta paleo ou do paleolítico, pois era essencialmente a dieta utilizada pelos homens no período paleolítico. Período cerca de 2,5 milhões de anos atrás, no qual muitas mudanças anatômicas e fisiológicas estavam acontecendo. Os antropólogos sustentam que a dieta de nossos ancestrais influenciou fortemente sua expansão neural, aumentou o tamanho do cérebro e reduziu o tamanho do trato gastrointestinal.

Mas por que a dieta paleo voltou à cena na atualidade?

Desde aquela época a alimentação foi revolucionada, surgiram os produtos industrializados e a comida passou a ser muito processada, causando uma série de desordens na saúde humana, como obesidade, hipertensão, diabetes, problemas cardíacos,… Os pesquisadores começaram a ir atrás de soluções para estas epidemias, alternativas aos medicamentos, como mudanças alimentares e no estilo de vida.

Surgiu então a ideia de buscar a dieta dos antepassados com o intuito de melhorar a saúde. Mas como existem versões conflitantes, as pessoas ficaram confusas.

Descobriu-se que a dieta paleolítica, ao contrário do que se pensava, não se alimentava principalmente de carnes, mas sim tinham uma alimentação baseada nas plantas. Era composta principalmente de:

– Plantas: incluindo tubérculos, sementes, castanhas, cevada, legumes e flores;

– Animais: animais de caça pequenos (por alguns estimado apenas 3% de toda a dieta);

– Frutos do mar: marisco e peixes pequenos (era a principal composição da dieta das regiões costeiras);

– Insetos: uma variedade de insetos e seus produtos, tais como mel e favo de mel.

Era uma alimentação cheia de nutrientes e fibras. Diferente de hoje, que se consome muitos alimentos artificiais, açúcares e sal.

A dieta paleo da atualidade é composta de 35% de carboidratos, sendo os outros 35% de gorduras e 30% de proteínas. Por ser baixo teor de carboidratos é considerada low carb. Seu foco é nas carnes, frutas e vegetais e cortando açúcar refinado, laticínios, grãos, sal e gorduras trans.

Estudos mostraram que esta dieta apresentou redução no estresse oxidativo, mortalidade de forma geral e também derivada de câncer, principalmente câncer de cólon, melhora na sensibilidade à insulina e redução nos triglicérides circulantes.

Outros estudos têm mostrado que a dieta paleo tem maior taxa de emagrecimento quando comparada com a dieta tradicional. Porém, no longo prazo (mais de 2 anos) esta diferença cai e as dietas se equivalem.

Por defender uma alimentação saudável e trazer resultados mais imediatos, a dieta do paleolítico acaba sendo uma opção na mudança do comportamento alimentar.

Consulte sempre um nutricionista antes de iniciar qualquer programa alimentar muito restrito.

Referências:

Anton, SD et al. Effects of Popular Diets without Specific Calorie Targets on Weight Loss Outcomes: Systematic Review of Findings from Clinical Trials. Nutrients, v9, 822, 2017.

Challa, HM; Uppaluri, KR. Paleolithic Diet. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482457. Acessado em abril de 2018.

Mellberg, C at al. Long-term effects of a Palaeolithic-type diet in obese postmenopausal women: a two-year randomized trial. Eur J Clin Nutr, 68(3): 350–357, 2014.